3月の最終週は鶏白湯ずくしです。
鶏ガラ、手羽先、モモ肉、手羽元を煮込んで出来た鶏白湯スープを塩味で調味し、仕上げに柚子果汁をたっぷりと搾り、黒コショウをほんの少し加えています。