4/14(木)の限定麺は「煮干し醤油そば」です。
煮干しをベースに鰹節、アジ、焼きアゴでとった魚介スープに隠し味にラードを加えました。
風味の強い野菜が合うので、新玉ねぎとカイワレを採用し九条ネギと太ネギを添えました。