2/27（水）の限定麺　～魚介スープ～梅しそ中華そば（過去投稿分）
この限定麺は深夜に魚介系の寄せ鍋を食べてて〆に中華そば入れて、雑炊用に用意してた梅干しと海苔を入れたら、！！！ってなった偶然から産まれた一杯です。
という余談はともかくとして、濃い魚介に酸味が合うという発見から、煮干しと貝柱でとった魚介スープに鶏ガラスープを混ぜて作ったスープに刻み大葉とはちみつ漬けの梅干しをトッピング。
梅干し噛みつつも良し、潰してスープに混ぜるも良しの、実は限定麺の中で鴨シリーズに次ぐ人気の限定麺です。
女性に人気です！といいたいとこですが、男性にも人気。いつかレジュラーメニューに採用予定です。
麺は細麺を使用し、トッピングには大葉の風味を損なわないように野菜を選んでいます。